香菇是我国著名的食用菌之一，富含多种营养物质，味道鲜美，受到很多人的喜欢。那么，香菇怎么做好吃呢？下面我们就来介绍几种最受欢迎的做法。
1.香菇炖鸡汤
材料：鸡肉适量、大香菇2朵、生姜2片、葱1根、盐适量、料酒适量。
做法：鸡肉焯水后捞出备用，大香菇洗干净，去蒂切成块备用。锅中加入水，待水沸腾后加入鸡肉，撇去浮沫，加入姜片，葱结和料酒，焖煮20分钟左右把汤熬出来，加入大香菇块后再次煮开，加适量盐调味即可。
2.蚝油香菇
材料：大香菇8朵、蚝油适量、小葱适量、盐适量。
做法：将大香菇用水洗净，去掉蒂，然后切成薄片，小葱切成葱花备用。锅烧热后加适量的油，放入香菇薄片翻炒2分钟左右，再加入蚝油和盐翻炒均匀。最后放上葱花即可出锅。
3.酱烤香菇
材料：大香菇8朵、生姜3片、蒜末适量、生抽适量、油适量。
做法：一样先把大香菇用水洗净，去掉蒂，然后切成薄片。在碗里调入适量生姜汁，加入生抽和蒜末调匀后腌制香菇片10分钟。烤箱预热至200度，把腌好的香菇片放在烤盘上，刷上适量的油和酱汁，烤20分钟左右至表面金黄色即可。
