丝瓜是夏季里水分充足营养丰富的一种蔬菜，味道清香爽口，深受人们喜爱。但是对于如何做出美味的丝瓜，很多人还是感到比较困惑。下面就给大家介绍一些制作丝瓜的技巧和口感不同的做法，让你吃到满意。
1.清爽口感做法
材料：
- 丝瓜400克
- 盐2克
- 料酒20克
- 花椒粉5克
- 麻油适量
做法：
- 丝瓜去皮去籽，切成均匀的薄片；
- 加盐、料酒、花椒粉，腌制15分钟；
- 取出沥干水分，滴上麻油即可。
2.口感鲜甜做法
材料：
- 丝瓜400克
- 虾仁100克
- 青红椒各适量
- 盐2克
- 食用油适量
做法：
- 丝瓜去皮去籽，切成小段，虾仁洗净备用；
- 青红椒切丝备用；
- 热锅凉油，爆炒虾仁，放入丝瓜翻炒；
- 加青红椒、盐、加水焖3分钟即可。
3.口感鲜嫩做法
材料：
- 丝瓜400克
- 瘦肉100克
- 青红椒各适量
- 盐2克
- 姜适量
- 食用油适量
做法：
- 丝瓜去皮去籽，切成小段；
- 瘦肉切片，青红椒切丝，姜切末。备好姜汁；
- 锅热油，下入瘦肉片煸炒变色，放入青红椒末和姜汁；
- 加水，烧开后放入丝瓜，焖煮三分钟即可。
4.口感绵软做法
材料：
- 丝瓜400克
- 瘦肉100克
- 盐2克
- 葱姜适量
- 料酒适量
- 生粉适量
- 鸡蛋1个
- 橄榄油适量
做法：
- 丝瓜去皮去籽，切成薄片，用盐和料酒腌制一下；
- 瘦肉切成丝，和一半葱姜腌制；
- 打鸡蛋、加适量的生粉，裹上腌制好的瘦肉；
- 大火热锅，加入橄榄油和剩下的葱姜，爆香之后加入丝瓜片，煸炒一会儿；
- 倒入瘦肉和鸡蛋，加适量的盐，迅速翻炒均匀装盘即可。
