冬瓜由于其丰富的营养和药用价值，被誉为“长寿蔬菜”、“天然矿泉水”、“健康食品之王”。冬瓜味甘而清凉，具有益气安神、利尿消肿、健脾开胃等功效，深受大家的喜爱。
冬瓜是我们常见且便宜的蔬菜之一，富含多种维生素和微量元素，特别是维生素C和钾含量较高。它含有一定的蛋白质、糖分、无机盐和植物纤维等营养物质，除富含微量元素钠、钾、钙、碘等，还含有多酚类、铜、锌、硒等微量元素，具有很高的药用价值。
冬瓜除了有益于调节身体代谢，还有助于美容养颜。现代人的巨大压力和长期熬夜，使得巨大的生活压力让脸上不自然地泛出了色斑和眼袋，而食用冬瓜可以帮助排毒清肠，减缓色斑的产生。
