为什么上海的茶叶店“毁”了,质量安全底线却被守护? 股票学习

股票资讯  2021-03-15 23:56:36

网上有个流行语“喝一杯奶茶,让生活活下去”,足以见证奶茶有多受欢迎。所以各种品牌的连锁奶茶店遍地开花。但是,在奶茶流行的背后,有时也会暴露出食品安全、卫生等问题,影响到很多“喝一杯奶茶延续生命”的人的神经。近日,上海市市场监管部门突击检查了部分奶茶店,涉及多个奶茶品牌,发现均存在问题。消息一出,就引起了人们的关注,瞬间热搜。

奶茶市场是近年来最受欢迎的行业之一。无论是一二线大城市还是三四线小镇,大街小巷的奶茶店越来越多。更有甚者,这几天有传言称新品牌茶叶将在香港上市,再次见证了茶叶市场的消费潜力。但个别奶茶店生产卫生条件差等问题一直屡禁不止,相关新闻时有曝光。

近日,上海市市场监管部门突击检查了部分奶茶店,涉及多个奶茶品牌,发现都存在厨房环境凌乱、厨房地板潮湿肮脏、奶茶机等生产设备不干净、原料无生产日期等标识、部分原料无封口或封盖、部分半成品无遮盖、原料杂物混杂、水果混有清洗工具、水果随意丢弃等问题。

有网友开玩笑说“好家伙,牌子集体毁了”。目前,食品质量安全越来越受到重视,尤其是2020年以来,受特殊事件的影响,越来越多的消费者增强了健康饮食的观念,要求奶茶具有良好的风味和口感,更加重视奶茶的质量安全。因此,奶茶商店在不断进行产品变革和创新的同时,应更加注重质量和安全,以增强奶茶产品的风味和口感。

如重视奶茶加工的卫生,加强门店员工安全卫生意识的培训和管理,树立社会责任感和食品安全风险防范意识,解决违规操作问题;需要将原材料和杂物分开放置,避免因混合造成原材料污染等问题;及时清洁泡茶器、制冰机等电器,避免细菌、微生物污染产品,保持加工间整洁。可以放置除湿器,以避免在潮湿和肮脏的环境中为细菌和微生物提供滋生地。

市场监管部门也要加强对奶茶店的检查,尤其是突击抽查的频率,防止一些奶茶店为了应付检查而做表面工作。另外,餐具中菌落总数和大肠菌群超标往往是抽样检查中的“常客”。为此,监管部门还应利用食品安全快速检测仪器设备,重点对奶茶机等加工设备和包装材料进行抽样检验,确保奶茶产品的饮用安全。

作为一个依赖“喝一杯奶茶”的消费者,放弃奶茶是不现实的。喝奶茶时,要注意控制数量,不要贪婪,不断增强奶茶产品的质量安全意识,这也有助于督促茶店提高食品安全风险防范意识。试想一下,如果奶茶消费者只关心奶茶产品的口感和创新风味,而忽视了质量和安全,那么奶茶店只需要迎合市场对奶茶口感和创新风味的需求,不需要在奶茶生产的安全卫生方面做太多的努力。

近年来,奶茶已经成为年轻人中非常受欢迎的茶产品。但时不时暴露出来的生产卫生条件差等问题,让人又爱又恨。因此,市场监管部门应采取更多措施编织安全“检查网”,茶店应收紧奶茶加工生产安全卫生的“思想防线”。消费者也应增强对奶茶产品质量安全的意识,共同努力,更好地推动奶茶产业的优质可持续发展。


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