作为炖煮中的一种餐饮，焖肉的出现让许多食客为之爱不释口。然而，焖肉的美味并非轻易实现，因此，这次我们将教大家一种焖肉的做法。
焖肉的制作，关键在于如何让肉质入味，同时酱汁不会太浓烈。这里给大家分享一种色香味俱佳的焖肉传统做法：
首先，准备好材料，包括：猪五花肉、青蒜、生姜、葱、八角、桂皮、干辣椒、盐、糖、酱油、料酒、清水。
接着，将五花肉切成约两指宽的块状，放入热水中焯水去除浮沫，用冷水过凉备用。
然后，热锅冷油下蒜姜葱爆香，放入切好的青蒜段炒出香味，放入焯水过凉的五花肉块，加入适量的盐、糖、酱油、料酒、干辣椒、八角、桂皮等配料，舀入足够的清水，然后开小火焖煮60分钟至80分钟，偶尔搅拌几下，让肉质更加入味。
焖肉煮熟后，可以将肉切成薄片，搭配米饭食用。或者再把焖肉取出烤至外焦里嫩，口感更佳。
以上就是焖肉的做法，小编希望对大家有所帮助。
